化学农药、植物农药、生物农药(按组成

乙草胺、甲草胺、丁草胺

作用机制:抑制、破坏发芽种子细胞的蛋白酶

聚乙二醇型、多元醇型

LC50 :杀死供试虫种群一半个体所需的浓度、ml

HLB值=亲水基的亲水性/亲油基的亲油性

(较小易溶于油 ，校大易溶于水，大于13亲水、 小于13亲油)

福美类(三个H都被取代)

CMC越小,表面活性剂越容易在溶液中自聚形成胶团

(抗硬水差 、高刺激性 、清洁 (阴离子) 、杀菌(阳离子)

15非离子型表面活性剂特性:在水中不电离

(抗硬水强、 比较温和、乳化、增溶、分散)

17硼酸酯法原理:硼酸与精油中的醇反应生成硼酸酯(高沸点)减压蒸馏除去低沸物，再将硼酸酯皂化分离得到醇的过程.

防腐原理: ①能使微生物的蛋白质凝 固或变性,从而干扰其生长或繁殖

②对微生物细胞壁、细胞膜产生破坏或损伤作用③作用于遗传物质,进而影响遗传物质的复制、转承，蛋白质的翻译等

④作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性、干扰其正常代谢.

种类:按作用分:杀菌剂,抑菌剂

按来源分:化学合成、微生物代谢，天然提取物

②中间试验阶段

③工业化阶段

①市场调不研与需求分析

②分子设计与 理论验证

③实验室小试阶段

④中试放大关键

⑤产品标准化

④产业化落地

⑦生命周期管理

作用: ①改善食品品质和色、香、口味

②改善食品的感官性状

③有利于食品的保藏， 防业食品败坏变质

④增加食品的品种和方便性