食用菌生产复习题_在线真题试卷与模拟练习_食用菌生产复习题_考试宝

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金针菇可采取覆土栽培方式提高产量。

羊肚菌是腐生型真菌，人工栽培需添加“营养袋”提供外源营养。

羊肚菌菌丝生长适温为15-18℃，子实体发育需18-22℃。

羊肚菌栽培中，“营养袋”应在播种时与菌种同步放入栽培畦。食用菌培养料含水量通常需控制在___70___%范围内。一般金针菇子实体分化阶段需刺激因素“三要素”：散射光、__高湿 ___和温差。双孢蘑菇栽培必须通过覆土处理促进土层中微生物活动。猴头菇生产中常选择玉米芯/棉籽壳和木屑等栽培原料作为碳源。灵芝属于木腐性真菌，代用料栽培灵芝，子实体发育阶段最佳C/N为 20-40 。培养料制作中，木屑主料应先过筛，以除去木块等杂物，玉米芯等秸秆类原料应提前一天用水预湿。装满培养基的料袋灭菌完毕后，取出料袋，不能马上接种，需要冷凉。接种量以填满接种孔为宜，接种量越大/越多越有利于加快菌丝生长，减少杂菌污染。蛹虫草的接种操作过程都应在无菌条件下进行，接种用具和操作人员的手都必须按照要求消毒灭菌。灵芝培养室的温度初期要控制在 25℃-28℃ 之间, 温度太高要及时开窗通风散热，降低温度，否则容易烧菌。四、简答题简述香菇出菇转色期的环境管理。温度：环境温度为15-25℃，20℃最佳；湿度：空气湿度保持在75%～80%；光照：增加氧气、散射光照射；通风：拉大菌筒表面的干湿差，限制菌丝生长，促其转色。食用菌木屑培养基的制作流程及关键参数。配方：杂木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%，料水比1:1.2~1.5。流程：木屑过筛去除杂质，与麸皮干混均匀；蔗糖溶于水后加入干料，搅拌至手握成团、指缝溢水不滴落（含水量60%~65%）； pH调至5.5~6.5（多数食用菌适宜弱酸性）。关键点：原料需新鲜无霉变，灭菌前确保含水均匀。

灵芝接种操作中需注意哪些关键无菌环节？

食用菌栽培中常遇到的病虫害主要有哪些？如何进行防治？