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中国传统文化以（）的鸦片战争为界线划分

A.1840年

B.1860年

C.1900年

D.1911年

中国传统文化以（）的鸦片战争为界线划分

A.1840年

B.1860年

C.1900年

D.1911年

周秦时期是中国饮食文化的成形时期。夏商周时作为粮食作物的（）已齐备，在最早的农书《夏小正》中，已记载种植有麦、黍、菽、糜。

A.五谷

B.稻谷

C.大豆

D.小麦

春秋战国时期，自产的谷物菜蔬基本都有了。周以后中原地区开始引种（）。

A.甘薯

B.水稻

C.玉米

D.马铃薯

唐代南方的饮食原料，除传统的菜蔬瓜果之外，更重视（）。唐朝上流阶层崇尚口腹之欲，以追求奇珍异味为乐事，从上述食材中可以窥见一斑。

A.色香味搭配

B.水产食物

C.辛辣食品

D.油炸食品

宋元明清是中国饮食文化的（）时期，宋南渡之后，经济重心已转移至江南，农业的发达为饮食业提供了丰富的食物资源，进而促进了饮食文化的迅速发展，无论是烹饪技术还是烹饪理论都取得了很大的成就。

A.继承

B.发展

C.初步形成

D.鼎盛

明清时，小麦、小米、高粱则成为（）地区的主要粮食作物。

A.南方

B.两广

C.北方

D.西南

从唐以来直到明清，陆续从域外引进更多的食物，大大地丰富了中国饮食的原料和味道。（）也成为宋元及其后人们的日常饮料之一。

A.大豆

B.乳奶

C.酱油、大蒜

D.肉桂

花卉类原料开始参与了饮食的制作，尤其是在（）、酿酒等方面发挥了很大的作用。

A.入茶

B.制饼

C.调味

D.煮粥

宋元时期的烹饪充分利用（），以达到五味调和。当时的调味品主要是酒、盐、酱、醋、糖及各种香料。

A.煎炸

B.烹饪技术

C.调味品

D.地理环境

唐宋元明清时期食俗中的（）成分逐渐加重。比如春节，亲朋拜年，主家必须设宴款待，酒肉异常丰盛。其余像中秋、寒食、重阳等节日或如冬至、腊八等重要节令，对饮食内容、礼仪甚至是食物禁忌都有丰富而具体的内涵。

A.盐

B.植物油

C.礼仪

D.异域

中国是茶树的（），早在上古时期，茶就进入了人们的生活。纵观茶的历史，茶香缕缕，经历了一个漫长的过程，形成了丰富的茶文化内涵。

A.再生地

B.原产地

C.营地

D.生长地

茶最初作为药用、食用和祭祀用，后来才逐渐成为（）

A.饮用品

B.日用品

C.奢侈品

D.保健品

伴随着陆羽《茶经》的问世，唐人对饮茶更为热衷，对茶和水的选择、烹煮方式以及饮茶环境和茶的质量越来越讲究，逐渐形成（）。

A.茶文化

B.茶经

C.赠品

D.茶道

我国酒的历史，可以上溯到上古时期。《史记·殷本纪》有关于纣王“以酒为池，悬肉为林”的记载，《诗经·七月》中也提到春酒，这都表明我国酒的历史已近（）年。

A.几千

B.一万

C.五千

D.三千

建筑，被称为“（）”。有位著名的思想家说过：“人们惯于把建筑称作世界的编年史；当歌曲和传说都已沉寂，已无任何东西能使人们回想一去不返的古代民族时，只有建筑还在说话。

A.音乐史书

B.石头的史书

C.居所的活化石

D.人类居所

我们了解到原始祖先有“穴居”和“（）”两种居住方式。张华在《博物志》中说：“南越巢居，北朔穴居，避寒暑也。”随着人类的进步，巢居的人类从树上逐渐下落到地面，修建了干栏式的住房。

A.群居

B.独居

C.巢居

D.混居

（）住房是指使用木桩或竹桩以及大小梁木筑成高出地面的底架，其上铺设悬空的地板，而后在地板之上再用竹木、茅草等建造房屋。干栏式建筑上面住人，下面饲养牲畜。

A.巢居式

B.干栏式

C.穴居式

D.群居式

秦汉建筑类型以都城、宫殿和陵墓为主，到东汉之际佛法西来，中国大地上出现了（）建筑。

A.木框架结构

B.砖瓦木结构

C.西式

D.佛教

据记载，北魏建有佛寺3万多座，仅洛阳就建有1367座。南朝都城建康也建有（）数百座。

A.石窟

B.佛寺

C.佛像

D.尼姑庵