单选题 单选题:古代(周代)把饮食分为四大类,即食、膳、馐、饮。其中,( )是指以粮食精做而成的点心。

A、
B、
C、
D、
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单选题 单选题:中国古代饮食文化深厚广博,源远流长。下列表述正确的是:( )

A、神农氏,“耕而陶”,是中国农业的开创者,尝百草,开创古医药学,发明耒耜,教民稼穑,使用陶具作为炊具和容器。
B、伏羲氏,不懂人工取火和熟食,饮食状况还是茹毛饮血阶段,但教会了人民筑巢而居。
C、有巢氏,钻木取火,从此进入石烹熟食时代,结束了远古人类茹毛饮血的历史。主要烹调方法:炮、煲、烫、焙炒。
D、燧人氏,教民结网,捕鱼打猎和畜牧,养牺牲(牲口)以充庖厨。

单选题 单选题:散茶在明朝发展、流行与( )罢黜饼茶有直接的关系。

A、朱元璋
B、汉武帝
C、唐太宗
D、赵匡胤

单选题 单选题:中国古代,肉的吃法常见的有炙、脍、醢、脯、羹等,( )是用肉或水产品做的酱。

A、
B、
C、
D、

单选题 单选题:中国是一个餐饮文化大国,有中国“四大菜系”之称的是:( )。

A、京菜、鄂菜、粤菜、苏菜
B、川菜、粤菜、淮扬(苏)菜、鲁菜
C、徽菜、湘菜、川菜、粤菜
D、浙菜、闽菜、鲁菜、川菜

单选题 单选题:在我国,长期以来,人们一直尊称( )为造酒的始祖。

A、杜康
B、黄帝
C、周文王
D、 令伊

单选题 单选题:民间有将花生、枣子、栗子、粽子、石榴作为新婚新房的陈设果品,这些果品俗称( )果品。

A、娱乐
B、供食
C、生子
D、祈子

单选题 单选题:《茶经》为茶圣唐朝人( )所著,是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书。

A、陆羽
B、杜康
C、陆游
D、李白

单选题 单选题:下列不是外来食品的是( )。

A、胡椒
B、番石榴
C、洋芋
D、