单选题 酱油的鲜味主要来自其中的( )。

单选题 清酥面坯常用卷、( )、捏或借助模具等方法成型。

单选题 松质面包成型常用的工艺方法有卷、( )、折叠和包等。

单选题 提供给人体的热量如果长期()人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化成脂肪，使人体态臃肿，动作迟缓。

单选题 酸奶中的乳酸菌不具备的作用是( )。

单选题 一般吃混合食物的人群，两餐间隔以( )小时为宜。

单选题 糖类的主要食物来源是谷类和( )食品。

单选题 一克蛋白质在体内生理氧化可产生( )千焦耳的热量。