单选题 糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果（ ）

单选题 K2SO4，在定氮法中消化过程的作用是（ ）。

单选题 测定香料中水分含量所采用的方法是（ ）

单选题 用银盐法测定样品消化液中的砷时，用（ ）将高价砷还原为三价砷。

单选题 测定食品中（ ）含量时，一般不能用干法灰化法处理样品。

单选题 测定啤酒花中的水分含量时，可选用（ ）方法。

单选题 用电位滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是（ ）

单选题 有机酸的存在影响罐头食品的风味和色泽，主要是因为在金属制品中存在（ ）。