单选题 发现辅料异常时需要填写( )
A、原辅料反馈单
B、清洗延迟单
C、故障维修单
D、都可以
单选题 擦拭设备内部的毛巾应该用( )浸泡
A、70-80%酒精12
B、01-03伏泰
C、02施特威
D、02次氯酸钠
单选题 清理设备内部需要用0.2%-0.3%伏泰浸泡过的( )色毛巾擦拭,要求无碎屑
单选题 辅料添加过程严格执行消毒过程是为了避免( )带来的污染
单选题 先进先出指的是原辅料日期旧的放在( ),先用日期旧的;
单选题 根据生产工序的规定,品项切换正确的是()
A、无花果-全糖-百香果
B、全糖-无花果-百香果
C、随意切换
D、全糖-无花果-百香果