简答题 （ biomembrane )

简答题 protoplast

简答题 （ cell wall )

简答题 （ symplast )

简答题 prokaryotic cell

简答题 （ apoplast )

填空题 肉质果实成熟期间在生理生化上有哪些变化？ 答案 ：（　　　）糖含量增加果实成熟后期，淀粉转变成可溶性糖，使果实变甜 （　　　）有机酸减少未成熟的果实中积累较多的有机酸。随着果实的成熟，含酸量逐渐下降，这是因为：①有机酸的合成被抑制；②部分酸转变成糖；③部分酸被用于呼吸消耗；④部分酸与 K +、Ca2＋等阳离子结合生成盐。 （　　　）果实软化这与果肉细胞壁物质的降解有关，如中层的不溶性的原果胶水解为可溶性的果胶或果胶酸。 （　　　）挥发性物质的产生这使成熟果实发出特有的香气，主要是酯、醇、酸、醛和萜烯类等一些低分子化合物。 （　　　）涩味消失有些果实未成熟时有涩味，这是由于细胞液中含有单宁等物质。随着果实的成熟，单宁可被过氧化物酶氧化成无涩味的过氧化物，或凝结成不溶性的单宁盐，还有一部分可以水解转化成葡萄糖，因而涩味消失。 （　　　）色泽变化随着果实的成熟，多数果色由绿色渐变为黄、橙、红、紫或褐色。与果实色泽有关的色素有叶绿素、类胡萝卜素、花色素和类黄酮素等。叶绿素破坏时果实退绿，类胡萝卜素使果实呈橙色，花色素形成使果实变红，类黄酮素被氧化时果实变褐。

简答题 （ cell organelle )