单选题 货真价实是( )的重要组成部分。

单选题 将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中，使之具有美丽图案的手法称为（ ）。

单选题 菜肴组配不合理，会减弱主料的香味，如（ ）。

单选题 将几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（ ）。

单选题 菜肴的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出，如（ ）。

单选题 竞争的实质是人才和知识的竞争，是( )的较量。

单选题 菜肴“八宝葫芦鸭”采用的组配手法是（ ）。

单选题 下列选项中，( )就是要求把自己职责范围内的事做好，合乎质量标准和规范要求，能够完成应承担的任务。