单选题 油脂放置较长时间后产生“ 哈味 ”的主要原因是( )。
单选题 在隔夜米饭中较易发现的致病菌是哪种细菌？( )
A、沙门菌
B、蜡样芽孢杆菌
C、副溶血性弧菌
D、金黄色葡萄球菌
单选题 以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒？( )
单选题 在水产品中较易发现的致病菌是哪种细菌？( )
A、致病性大肠杆菌
B、沙门氏菌
C、副溶血性弧菌
D、金黄色葡萄球菌
单选题 以下食物中毒最为常见的是哪种？( )
A、化学性食物中毒
B、细菌性食物中毒
C、真菌性食物中毒
D、有毒动物食物中毒
单选题 下列不属于食物中毒的是哪一项？( )
A、吃了街边小吃而腹痛腹泻
B、暴食暴饮冰鲜食品后胃痉挛
C、饭后不久集体一起上吐下泻、四肢酸软，送入医院洗胃后立即好转
D、食用蘑菇后出现兴奋、瞳孔扩大、心跳加快的症状
单选题 下列食品中，容易引起食物中毒的是( )
A、短时冰鲜青砖鱼
B、烧熟煮透的四季豆
C、干花生
D、制作不当的腌肉、肴肉
单选题 如果食物保存不好，很容易腐败变质。在下列情况中，最容易让食物腐败的是( )
A、高温、干燥
B、低温、潮湿
C、通风、加防腐剂
D、温暖、潮湿
2024-12-17
共262道
