单选题 原料搭配应科学合理，使菜肴既有可食性，又有营养价值，符合(　　)的原则

单选题 RNI是指(　　)

单选题 (　　)具有减小血浆溶积、阻断血管紧张素代偿性升高，从而降低血压的作用。

单选题 竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、加速排泄的功效，所以常食竹笋对(　　)大有裨益。

单选题 生四季豆中含蛋白质凝集素及(　　)，弱烹调未熟透就容易引起食物中毒。

单选题 某人身高165cm，体重73kg，从事中等体力活动，每日单位标准体重能量需要量为30kg/kg，则他一日能量需要量为(　　)

单选题 乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除(　　)含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。

单选题 某人每日需要2400kcal的能量，则午餐中碳水化合物提供(　　)能量