单选题 在制作豆沙馅时，为了去除豆腥味并提升口感，通常需要进行哪个步骤？（ ）

单选题 制作中式糕点时，为了增加糕点的层次感和口感，常用什么方法？（ ）

单选题 哪种油脂在中式糕点制作中因其独特的香气而常被选用？（ ）

单选题 在制作广式月饼时，为了获得金黄亮丽的饼皮颜色，通常会使用哪种物质进行上色？（ ）

单选题 哪种中式糕点以糯米和豆沙为主要原料，口感软糯香甜，常作为早餐或小吃？（ ）

单选题 在制作京式糕点“自来红”时，其独特的红色外皮是通过什么方法形成的？（ ）

单选题 在制作糯米糍时，为了防止糯米团粘手，通常会使用什么作为手粉？（ ）

单选题 哪种中式糕点以其酥脆的饼皮和甜而不腻的馅料而著名？（ ）