为什么气调贮藏能够延长果蔬的贮藏寿命有几种贮藏类型? - 考试宝

简答题

为什么气调贮藏能够延长果蔬的贮藏寿命有几种贮藏类型?

A、 A)和自发气调贮藏(M

B、贮藏两种类型

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单选题 pH≤4.5食品称为(　　).

A、高酸性食品

B、低酸性食品

C、酸性食品 D中性食品

单选题一种在4℃下容易产生冷害的产品是( ).

A、

A大白菜

B、

B萝卜

C、

C苹果

D、

D香蕉

单选题下列中符合呼吸跃变型果蔬的特性是( ).

A、

A后熟变化不明显

B、

淀粉含量少

C、

内源乙烯产生量多

单选题果蔬糖制品中转化糖的含量占总糖含量的(　　)以下时，易出现返砂现象。

A、50%

B、70%

C、90%

单选题大白菜适宜的贮藏温度是(　　)

A、3-4℃

B、0-1℃

C、10-13℃

单选题大多数晚熟苹果适宜的贮藏温度为(　　)

A、-1-0℃

B、-2-5℃

C、5-7℃

D、10-13℃

单选题关于分等分级作用的描述，错误的是( ).

A、

分等分级可以减少采后损失

B、

分等分级可以使产品优质优价

C、

分等分级可使产品加快成熟

D、

分等分级可以提供贸易语言

单选题不属于影响果蔬贮藏性的内在因素的是( )

A、

种类和品种

B、

施肥条件

C、

成熟度和发育年龄

D、

田间生长状况