一次性餐饮具经清洗消毒后也不可重复使用 - 考试宝

判断题

一次性餐饮具经清洗消毒后也不可重复使用

A、正确

B、错误

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单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，废清除一次，清除废弃物后弃物至少应的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

A、

半天

B、

1天

C、

2天

单选题碘伏适宜消毒的对象是

A、

餐具

B、

手

C、

食品

单选题以下餐具消毒方法不正确的是,

A、

煮沸

B、

蒸汽

C、

热水冲洗

单选题餐饮具消毒的目的是：

A、

去除表面的污垢

B、

杀灭致病性微生物

C、

杀灭所有的微生物

单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，抹布一般采用——料制作，以便及时发现污物。

A、

浅色

B、

深色

C、

白色

单选题拖把、抹布等清洁工具和物品应：

A、

有专门的储存间存放

B、

有专门的场所存放

C、

以上均可

单选题以下关于清洁效果的说法不正确的是:

A、

时间较长的、干的污垢一般较软的或新产生的污垢不容易去除

B、

硬度太低的水会降低清洗效果

C、

通常水温越高，越容易清洗

单选题餐饮具和公用具的消毒方法应首先：

A、

消毒液

B、

紫外线

C、

蒸煮