单选题 品管员在每次开工前或供水出现异常修复后、正常生产过程中监督工厂每班用干净的白桶接取车间内水管末梢水不低于（ ）kg，搅拌静置（ ）分钟后由品管员负责观察水质是否有沉淀，水质是否澄清、透明、无色。

单选题 风幕机风向应向外倾斜（ ）度，门帘胶条应完好无破损。

单选题 车间所有出入口门缝要求小于（ ），门四周与墙壁间无缝隙，且平开门必须安装闭门器，确保在非使用情况下保持关闭状态。

单选题 下列哪种食品添加剂多加应该算做综合环节质量目标数据收集中的食品添加剂交叉污染及错加次数。

单选题 地下水不允许直供，实施二次供水，地下水用于产品添加时，需经消毒、反冲洗过滤、反渗透过滤处理（根据水质确定是否进行反渗透过滤），符合（ ）后方可使用。

单选题 综合环节因感官质量与客户标准不对接返回的产品，经品管人员检验后，产品符合法律、法规、食品安全标准且在保质期内的，感官质量无异常的可（ ）；无法销售的可食用油脂产品（ ）或转炼工业油处理，调味料“降级”、“转饲料”或“销毁”处理，食品添加剂（ ）处理。

单选题 为控制食品安全和产品质量，食品安全管理存在较大不符合的，要（ ）。

单选题 门帘必须为黄色防静电门帘或磁吸门帘，悬挂门帘保持垂放状态，离地不超过（ ）；每片胶帘至少三分之一重叠。各车间朝外可开启的排风扇应安装不小于（ ）目防蝇纱网。