单选题 收奶注意事项以下说法错误的是:( )

A、 所收奶要将原奶降温到1--10℃
B、 盒奶原料奶3小时内巴杀处理
C、 收奶线用完后通知CIP进行清洗,必须保证收奶前24小时内做一次酸碱CIP
D、 收奶时要保证所收奶的质量,制冷效果,干物损失及收后奶的杂质度.
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由4l***93提供 分享 举报 纠错

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单选题 食品生产车间排水口应当设置( )

A、防虫设施
B、防臭设施
C、带水封的地漏
D、以上都对

单选题 有关洁净间废弃物处理规定下列说法错误的是( )

A、灌装间废弃物走废弃物通道,通道两侧门互锁且只允许单侧开启.
B、处理完废弃物后灌装人员要对内包材杀菌间进行开启紫外线灯进行空间照射消毒至少15分钟.
C、废弃物由缓冲间人员接收,每1小时传送一次.
D、缓冲间通道门关闭后,灌装操作要使用75%浓度的酒精喷洒双手、工作鞋、工作服消毒.

单选题 食品生产经营中使用的洗涤剂.消毒剂应当符合的标准是()

A、对婴幼儿无害
B、对成人无害
C、对人体安全.无害
D、对环境无害

单选题 下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?( )

A、活动性肺结核
B、伤寒
C、化脓性或渗出性皮肤病
D、以上都不可以

单选题 合格原料和包装材料使用时应遵照( )的原则,合理安排使用。

A、先进先出
B、排列顺序
C、摆放位置
D、随意

单选题 食品生产经营人员应当( )进行健康检查取得健康证明后方可参加工作

A、每半年
B、每年
C、每二年
D、每三年

单选题 生产区域空气洁净度要求关于准清洁作业区空气中沉降菌的描述正确的是( )

A、≤30 CFU/皿
B、≤50 CFU/皿
C、≤100 CFU/皿
D、≤200 CFU/皿

单选题 不同洁净级别的作业区域之间应设置有效的分隔。清洁作业区应安装具有过滤装置的独立的空气净化系统,并保持( ),防止未净化的空气进入清洁作业区而造成交叉污染

A、正压
B、负压
C、压差
D、温差