单选题 熔化巧克力的常见方法是（　　）

单选题 哪种巧克力的可可脂含量最高，口感醇厚苦味明显？

单选题 用巧克力制作装饰物时常用切割、（　　）等方法成形

单选题 制作翻砂糖一般要加入（　　）葡萄糖

单选题 风登糖是（　　）的再制品

单选题 如果巧克力在调制时过硬,可加入适量的（　　）稀释

单选题 蛋糕装饰的方法有捏塑、（　　）等

单选题 制作翻砂糖时,将糖熬到（　　）时即可离火