单选题 企业主要负责人应根据食品安全管理需要,以( )形式明确食品安全总监、食品安全员的职责。

A、 会议
B、 口头或书面
C、 书面
D、 授权
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单选题 冷冻预制调理肉制品,需要在( ) ℃以下条件贮存。

A、﹣4
B、﹣10
C、﹣18
D、﹣20

单选题 冷冻饮品成品贮存冷冻库应低于( )℃。

A、-15
B、-18
C、-12
D、-22

单选题 以下描述符合食品生产员工个人卫生要求( )

A、戴手表
B、披肩发
C、粘滚工服表面
D、头套发丝外露

单选题 从事接触直接入口食品工作的人员必须取得( )后才能上岗。

A、健康证
B、健康证明
C、法人授权
D、公司批准

单选题 冷冻畜、禽产品应贮藏在低于( ) ℃的冷冻肉储藏库中。

A、﹣25
B、﹣18
C、﹣15
D、﹣4

单选题 企业进行广告宣传,应符合( )及食品相关法律法规的要求。

A、《反不当竞争法》
B、《农产品质量安全法》
C、《标准化法》
D、《广告法》

单选题 鲜畜、禽产品应贮存在( ) ℃的冷藏库中

A、0-4
B、0-10
C、2-4
D、2-10

单选题 冷藏预制调理肉制品,需要在( ) ℃条件下贮存。

A、0-4
B、0-5
C、0-10
D、2-4