单选题 某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计, 这属于( )。
A、 日常盘点
B、定期盘点
C、延期盘点
D、临时盘点
单选题 目前我国饭店普遍采用的组织形式是( )。
A、直线制
B、职能制
C、直线职能制
D、矩阵制
单选题 饭店工作培训的内容包括( )。
A、专业外语、服务规程技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识
B、形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等
C、安全保卫与保密知识、饭店消防知识等
D、本地旅游景点景区知识
单选题 以下对设备的自然寿命描述正确的是( )。
A、从设备生产完成到设备废弃
B、从设备开始使用到其机件磨损而无法使用为止
C、从设备开始使用到因功能落后而被淘汰
D、从设备生产完成到因功能落后而被淘汰
单选题 从 MIS 阶段发展到 DSS 阶段,酒店信息系统主要在( )方面有
了比较大的发展。
A、电子数据处理
B、数据储存
C、信息管理
D、决策支持
单选题 饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用,不包括其他服务费用
的计价方式称为( )。
A、美式计价
B、欧式计价
C、欧陆式计价
D、百慕大计价
单选题 下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境,主要针对
商务客人。( )
A、 豪华酒店
B、 高档酒店
C、 中档酒店
D、 经济型酒店
单选题 饭店员工招聘时机,除了要考虑饭店业务经营需要以外,还需要考 虑( )。
A、竞争者规模扩张情况
B、饭店经营目标
C、社会劳动资源状况
D、饭店经营淡旺季