单选题 蔬菜原料初步加工的基本要求之一是()。

单选题 用盐溶液洗涤叶菜类蔬菜要控制盐水的浓度和（)。

单选题 浸泡暂时不用的马铃薯、竹笋可以用清水加少量的(）。

单选题 根菜类蔬菜的初加工方法主要有：（）整理、清水洗净或浸泡。

单选题 质地较嫩的根菜蔬菜初加工时可以(）。

单选题 《食品安全法》规定，进口商建立的食品进口和销售记录应当 真实，保存期限不得少于()年。

单选题 下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是()。

单选题 根甜菜又名(）。