单选题 纤维素主要存在于小麦颗粒的( )中。

A、 胚乳
B、 胚芽
C、 麦皮
D、 糊粉层
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单选题 烤箱底火的热量是以( )的方式传递的。

A、传导
B、辐射
C、对流
D、电子

单选题 制作拔鱼面,要( )下锅否则拨入锅中的鱼儿容易沉底粘锅。

A、冷水
B、温水
C、热水
D、沸水

单选题 押面溜条时要求( )。

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B、搓时要左右相间
C、面条长度必须在100CM左右
D、面条必须粗细一致

单选题 下列成品属于冷水面坯制品的是( )。

A、水饺
B、蒸饺
C、叉烧包
D、虾饺

单选题 良好的职业道德可以创造良好的( )效益。

A、经济
B、物质
C、文化
D、社会

单选题 忠于职守,爱岗敬业的具体要求是树立职业理想、提高职业技能( )。

A、强化职业道德
B、强化职业责任
C、强化职业技能
D、强化职业水平

单选题 做到讲究公德我们应该做到( )。

A、勿以善小而不为,勿以恶小而为之
B、乱扔垃圾
C、偷工减料
D、只考虑个人利益

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B、乱扔垃圾
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