单选题 普通挂面的基本生产工艺为：调粉→熟化→（）→切条→干燥→截断→称量→包装。

单选题 手工面的基本生产工艺为：调粉→熟化→搓条→（）→干燥→截断→称量→包装。

单选题 属于小麦粉基本生产工艺的有（）。

单选题 实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以（）为原料加工制作的大米。

单选题 实施食品生产许可的粮食加工品分为：小麦粉、大米、挂面、（）。

单选题 《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）规定小麦热损伤粒≤（）。

单选题 （）是指以谷物为原料加工制作未经熟制（或不完全熟制）的食品。

单选题 《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）规定大豆霉变粒≤（）。