单选题 . 国外采用的按营养成分分类中,构成素食品又称（ ）。

单选题 . 采集野生荠菜的最佳时节是（ ）。

单选题 . 对菜点制作直接有影响的因素是（ ）。

单选题 . 下列物质中不属于单糖的是（ ）。

单选题 . 根据国外的分类方法,保全素食品中主要含有（ ）。

单选题 . 动物性原料最适宜的储存保管期是

单选题 . 通过（ ）以上温度对原料进行加热的保藏方法是高温保藏法。

单选题 . 成年人体所需的必需氨基酸有