单选题 具有四级结构的蛋白质特征是：

单选题 维持蛋白质二级结构的主要化学键是：

单选题 蛋白质变性是由于：

单选题 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：

单选题 下列含有两个羧基的氨基酸是：

单选题 变性蛋白质的主要特点是：

单选题 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：

单选题 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？