单选题 下列为菌类原料的是( )。

单选题 粗条粗( )，长4.5～6cm，因其粗细如手指，故又称之为“指条”。

单选题 西红柿属于( )蔬菜。

单选题 洗涤海带时可先用( )浸泡后再洗涤。

单选题 骨牌块是长方块中最小形制，形状大小如骨排，规格是( )。

单选题 下列原料中，因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是( )。

单选题 鳗鱼肉质丰满，肥厚细嫩，色洁白，骨刺少，以( )所产最肥硕。

单选题 ( )粗1cm×1cm，长4.5～6cm，因粗细如笔杆，故又称之为“笔杆条”。