单选题 由于冲泡乌龙茶要求的温度较高,因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶(杯)和( )程序,以避免冲泡中温度降低。

A、 高冲让茶叶在壶中翻滚
B、 用过滤网将茶汤滤出
C、 将茶汤注入闻香杯中
D、 冲泡后用开水冲淋壶盖
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单选题 《茶经》全书共分上、中、下三卷,十章共( )字。

A、五千多字
B、八千多字
C、六千多字
D、七千多字

单选题 茶叶在冲泡过程中,茶汤中不加调料,称为( )。

A、煮饮法
B、调饮法
C、清饮法
D、撮泡法

单选题 当顾客的要求无法满足时,以下拒绝顾客错误的做法是( )。

A、断然拒绝
B、准备勇气,适时说"不"
C、巧言诱导,委婉拒绝
D、道明原委,互相理解

单选题 著名茶学专家庄晚芳教授提出“廉美和敬”的四字茶德,其中“廉”指( )

A、廉俭奉公
B、廉洁公正
C、廉俭育德
D、和平廉正

单选题 品饮绿茶时,二开茶重在品尝绿茶的( )。

A、滋味和花香
B、回甘和茶香
C、回味和甘醇
D、回味和花香

单选题 以下交往中递交名片正确的做法是( )。

A、想要顾客的名片时可以主动索要
B、以双手或右手接过对方的名片同时道谢
C、同时递交多人应以"由尊而卑"或"由远及近"为序
D、令其正面面对自己,双手或右手递交过去

单选题 茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。

A、3%
B、5%
C、8%
D、9%

单选题 时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的,不同茶类在冲泡中对时间的要求不同,但茶汤的滋味总是随着冲泡( )而逐渐增浓的。

A、茶量
B、时间的延长
C、次数的增加
D、水温