判断题 食品感官分析与其它分析过程一样,也涉及精密度、准确度和可靠性,特点是简单易行、灵敏度高、直观准确,属于心理学和行为学研究方法。

判断题 密度瓶法特别适用于样品量较少的场合，对挥发性样品不适用

判断题 食品检验分析技术可以满足企业、政府、科研院所进行食品科学和工艺研究的需要。

判断题 食品分析过程要求运用物理的、化学的和仪器分析的基本理论与技术,对食品的组成成分、理化性质和卫生状况进行分析检测。

判断题 样品需要预处理是因为食品原料组成复杂且以结合形式存在。

判断题 索氏提取法属于溶剂抽提法。

判断题 采样要随机取样,必须与分析目的保持一致

判断题 系统误差包括方法误差、仪器误差、试剂误差和操作误差