判断题 完整的皮肤是有害物质进入机体的天然屏障,故化学物质不能透过完整的皮肤引起中毒和死亡。

A、 正确
B、 错误
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单选题 计点抽样检验根据被检样本中的产品包含的(  ),推断整批产品的接收与否。

A、不合格数
B、不合格品数
C、产品质量特性的具体数值并与标准进行比较
D、以上三者

单选题 以下因素不是物理危害的是(  )

A、滚烫的年糕
B、麻辣烫中发现毛发和苍蝇残体
C、面包当中发现钻戒
D、餐馆就餐是发现酸菜鱼中锋利的鱼刺

单选题 计量抽样检验通过(  ),进而推断整批产品的接收与否。

A、不合格数
B、不合格品数
C、以上三者

单选题 放射性物质进入人体的途径包括(  )

A、食物
B、饮用水
C、通过呼吸道和皮肤
D、以上均可

单选题 在食品中发现了碎玻璃,称什么危害(  )

A、物理性危害
B、生物性危害
C、化学性危害
D、物质性危害

单选题 兽残污染的食品是(  )

A、绿叶蔬菜类
B、柑橘类
C、乳类
D、粮食类

单选题 有机氯农药的危害有(  )

A、肝脏和神经细胞的变性
B、贫血
C、肝脏、肾脏慢性中毒
D、以上都是

单选题 食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和(  )。

A、细菌性污染
B、病毒性污染
C、病原性污染
D、化学性污染