单选题 使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌时,下面操作不正确的是( )。

A、 放入的物品应留有蒸汽流通的空间
B、 器具与乳糖发酵管分开灭菌
C、 密闭容器,打开电源开关,加热至温度为121℃
D、 灭菌结束,待自然降到室温后开盖
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单选题 根据污染物的性质,食品污染分为( )、物理性污染和化学性污染三大类。

A、生物性污染
B、病毒性污染
C、病理性污染
D、细菌性污染

单选题 测定显微镜系统的分辨率必须知道( )。

A、目镜和物镜放大倍数
B、聚光镜和光阑大小
C、数值孔径和光波长
D、显微镜工作距离

单选题 真菌繁殖的主要特征是( )。

A、隔壁
B、孢子
C、细胞壁结构
D、营养类型

单选题 在检验肠道细菌时应将培养物置( )培养。

A、28℃
B、25℃
C、36±1℃
D、45℃

单选题 培养微生物的常用器皿中,( )是专为培养微生物设计的。

A、培养皿
B、试管
C、烧瓶
D、烧杯

单选题 在发酵工业中应尽量延长微生物生长的( )。

A、对数期
B、延滞期
C、稳定期
D、衰亡期

单选题 S.S琼脂,属( )培养基。

A、营养
B、鉴别
C、选择
D、基础

单选题 鞭毛是细菌的( )器官。

A、捕食
B、呼吸
C、
D、运动