单选题 煮粥时,待煮开锅后要改用()继续煮至粥汤稠浓。

A、 小火
B、 中火
C、 大火
D、 旺火
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单选题 肌体内缺少维生素B12,会引起()。

A、脚气病
B、糙皮病
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D、佝偻病

单选题 (江南博哥)A.凉透后

A、趁热
B、边蒸边

单选题 《中华人民共和国食品卫生法》于()年10月30日通过并实施。

A、1971
B、1978
C、1986
D、1995

单选题 用高粱面做面饼或菜团子,和面时宜用()的水。

A、30℃以下
B、60℃左右
C、90℃
D、100℃

单选题 稻原产于印度及中国的(),现世界各地广有栽培。

A、中部
B、东部
C、北部
D、南部

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A、冷水
B、温水
C、热水
D、沸水

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A、山东
B、山西
C、河北
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A、吃水不准
B、热水没浇匀
C、面表面没刷油
D、热气没散尽