单选题 原料的出材率高低可以考核操作人员的（ ）。

单选题 由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃（ ）等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。

单选题 昆虫食品具有（ ）含量低的特点。

单选题 中国居民膳食宝塔的第三层是：（ ）。

单选题 出材率是表示原材料（ ）程度的指标。

单选题 出材率与（ ）的和等于100%。

单选题 比较合理的用餐数量分配是：午餐的数量占全天总数量的（ ）。

单选题 奶及其制品是人体（ ）的主要来源，成人每人每天应摄入奶250～500克左右。