单选题 小样组合有大综酒80%组合、添加（ ）5%、添加带酒15%三个步骤。

单选题 勾兑是为了组合出合格的（ ），再经调味变成成品酒。

单选题 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，每甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg，收集后分类入库贮存（ ）即可为酒头调味酒。

单选题 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、（ ）基酒，为入库储存打下基础。

单选题 感染异杂味等不能组合的酒，可以（ ）储存，通过其他方式进行处理。

单选题 基础酒库所使用的电气设备必须是（ ）电气设备。

单选题 新生产的基础酒，经专业尝评人员评定等级后，按等级或（ ）组合装入相应容器中。

单选题 调味酒一般采用（ ）储存。