单选题 发酵过程中,溶氧浓度的控制主要针对哪类微生物?

A、 专性厌氧菌
B、 好氧菌
C、 兼性厌氧菌
D、 所有微生物
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单选题 下列哪种培养基成分属于生长因子?

A、葡萄糖
B、硫酸铵
C、生物素
D、磷酸二氢钾

单选题 下列哪种方法常用于发酵产品的灭菌?

A、紫外线照射
B、过滤除菌
C、湿热灭菌(高压蒸汽)
D、酒精擦拭

单选题 发酵罐中搅拌器的主要作用不包括?

A、提高溶氧
B、使物料混合均匀
C、促进传热
D、提供无菌环境

单选题 发酵工业中,空气除菌常用的方法是?

A、化学消毒
B、紫外线杀菌
C、加热灭菌
D、介质过滤(如纤维过滤器)

单选题 培养基中常加入琼脂的目的是什么?

A、作为凝固剂制作固体培养基
B、提供碳源
C、提供氮源
D、调节pH值

单选题 下列哪种微生物常用于酒精发酵?

A、乳酸菌
B、醋酸杆菌
C、酿酒酵母
D、苏云金杆菌

单选题 发酵过程中,泡沫过多会带来什么问题?

A、提高溶氧效率
B、促进菌体生长
C、增加产物产量
D、增加染菌风险和逃液

单选题 常用于发酵液固液分离的设备是?

A、板框过滤机或离心机
B、发酵罐
C、摇床
D、灭菌锅