单选题 抓茶一把，用力紧握很刺手，发出“沙沙”声，条脆，手捻末很重，嫩梗轻折即蹦断，干香高。则含水量为（ ）。

单选题 造成绿茶“青张”的主要原因是（ ）。

单选题 下列茶叶中，属再加工茶类的是（ ）。

单选题 青茶“开汤审评内质”时，下列操作正确的一组是（ ）

单选题 抓茶一把，用力紧握，茶条弯曲，张手进逐渐伸展，手捻略有碎片，嫩梗用力折不断，有水气，新茶出现陈气。则含水量为（ ）。

单选题 茶叶汤色对茶汤PH值高低很敏感。当PH值<5时，对红茶汤色影响较小，如超过5，总的色泽就相应加（ ）。

单选题 随水的硬度增高，氨基酸和咖啡碱等物质的浸出（ ）。

单选题 以下不属于造成红茶叶底“乌暗”的原因是（ ）。