单选题 火力的大小不可以根据（ ）来划定。

单选题 太阳能的利用属于热的（ ）。

单选题 蒸制过程中宜使用的主要火候类形有（ ）。

单选题 将金属调羹放入热汤内，手很快感到调羹把变热，这种现象属于（ ）现象。

单选题 以下（ ）不属于传热介质。

单选题 （ ）不是热传递的三种方式之一。

单选题 热量从一个物体传递到另一个物体，叫做（ ）。

单选题 一块三斤多重的牛肉放在沸水内煮15小时，牛肉内部温度也只有（ ）℃。