单选题 在制定中小学生食谱时应充分考虑优质蛋白质的供应使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的( )以上

A、 50%
B、 20%
C、 40%
D、 30%
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单选题 视黄醛由什么转变而来( )

A、维生素A
B、维生素B12
C、维生素C
D、维生素E

单选题 量化分级管理的卫生等级是由( )部门或机构评定的

A、卫生行政部门
B、行业协会
C、民间团体
D、以上都可以

单选题 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是( )

A、食品接触容器和包装材料的时间越长污染的可能性越大
B、不完整或受损的容器易造成食品污染
C、碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属从而造成污染
D、理化性质不稳定的容器和包装材料易使食品受到污染

单选题 影响体力活动能量消耗的因素中错误的是( )

A、肌肉越发达者活动能量消耗越多
B、体重越重者能量消耗越多
C、劳动强度越小能量消耗越多
D、工作熟练度越高能量消耗越小

单选题 被称为医学之父并提出膳食营养对健康的重要性的是( )

A、盖伦
B、希波克拉底
C、佛洛依德
D、南丁格尔

单选题 对尿细胞、管型等有形成分的形态结构有较好固定作用的尿液防腐剂是( )

A、甲苯
B、甲醛
C、麝香草酚
D、浓盐酸

单选题 以下水果中维生素含量最高的是( )

A、柠檬
B、山楂
C、桔子
D、猕猴桃

单选题 维生素D缺乏病主要发生的人群是( )

A、园林工人
B、农民
C、婴幼儿
D、长跑运动员