多选题 硅藻土过滤的作用有(  )★★

A、 筛分作用
B、 深度效应
C、 吸附作用
D、 惯性碰撞
E、 以上所有
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由4l***ny提供 分享 举报 纠错

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单选题 啤酒过滤添加硅胶是为了吸附(  )。★

A、多酚
B、酵母
C、糊精
D、蛋白质

单选题 过滤系统和清酒用二氧化碳,是为了减少酒液与空气的接触,其目的主要是.(  )★

A、防止啤酒出现悬浮物
B、防止空气中的微生物进入酒液
C、保证啤酒的口味

单选题 捕集器属于(  )

A、膜过滤
B、深层过滤
C、粗滤
D、初过滤

单选题 硅胶与啤酒至少要接触(  )效果较好★

A、10-15分钟
B、0-5分钟
C、15-30分钟
D、不用接触时间

单选题 啤酒的沉淀和混浊物质主要是(  )。★

A、氨基酸
B、蛋白质多酚复合物
C、麦芽糖
D、多酚

单选题 添加硅胶的目的是.(  )★★★

A、增加周期过滤量
B、吸附酒液中的大分子蛋白质,防止啤酒出现浑浊
C、提高啤酒的口味
D、提高啤酒的泡持型

单选题 清酒的储存温度为(  )★

A、-2~0℃
B、0~4
C、0~6
D、-1~4℃

单选题 青啤公司规定过滤后的清酒稳定时间最短时间(  )★

A、4小时
B、8小时
C、2小时
D、6小时