单选题 按照 GB/T 17204 - 2021《饮料酒术语和分类》的定义，( )是指以粮谷为原料，采用液态发酵法工艺所得的基酒，可添加谷物食用酿造酒精，不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，精制加工而成的白酒。

单选题 按生产工艺分类，白酒可以分为固态法白酒、液态法白酒以及( )。

单选题 凤香型白酒代表产品为( )。

单选题 豉香型白酒代表产品为( )。

单选题 酱香型白酒酿造生产时，有( )蒸煮过程。

单选题 酱香型白酒酿造生产时，有( )取酒过程。

单选题 按糖化发酵剂分类，白酒可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒以及( )。

单选题 酱香型白酒酿造生产时，有( )发酵过程。