单选题 理化检验方法一般在____能够出结果的即可视为快速方法。

A、 2 h
B、 1 h
C、 30 min
D、 缩短1/2或1/3时间
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单选题 试剂保管时应注意以下____因素?

A、高温热源
B、潮湿
C、阳光照射
D、以上都是

单选题 硫磺燃烧时可产生____气体,可使食品表面颜色显得白亮,鲜艳,有漂白和保鲜食品作用。

A、二氧化碳
B、二氧化硫
C、硫化氢
D、氨气

单选题 甲醛检测时,以下____食品应作为最重点的检测与监管对象?

A、水发品、血制品
B、鲜香菇
C、干香菇
D、豆制品

单选题 ____具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用,还能掩盖发霉的蜜饯半成品、银耳和虾仁等霉斑。

A、二氧化硫
B、二氧化碳
C、硫化氢
D、二氧化氮

单选题 以下____样品浸泡液不需再处理就可直接用于检测?

A、有明显可见色泽
B、混浊或有悬浮物;
C、澄清透明
D、以上都不是.

单选题 食品加工添加吊白块是利用其分解产生的____具有增加食品弹性,亚硫酸盐有漂白食品的作用。

A、甲醛
B、二氧化硫
C、亚硫酸盐
D、亚硝酸盐

单选题 下列____类农药是农药速测卡的常检农药种类?

A、有机磷
B、有机氯
C、生物农药
D、除虫菊酯

单选题 酶抑制农药速测卡检测样品强阳性,则速测卡白色药片显____色。

A、红色
B、蓝色
C、紫色
D、白色