单选题 河豚的卵巢和肝脏的毒性最强，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。新鲜的洗干净血液的河豚肉可视为（ ）。

单选题 鱼类营养丰富，含水分较多，（ ）很活跃，死后很容易腐败变质。因此，鱼类死后应尽快加工烹调。

单选题 尊师爱徒是指人与人之间的一种平和关系，晚辈、徒弟要谦逊，尊敬长者和师傅；师傅要指导、关爱晚辈、徒弟，即社会主义人与人平等友爱、（ ）的社会关系。

单选题 职业道德建设的主要途径：把职业道德建设同建立和完善职业道德监督机制结合起来，并和相应（ ）措施相结合。

单选题 忠于职守，爱岗敬业的具体要求包括树立职业理想、强化职业责任和（ ）。

单选题 职业道德的特征主要包括：范围上的有限性、内容上的（ ）、形式上的多样性。

单选题 工匠精神就是要对生产的产品（ ）。

单选题 原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，不但可使原料中的（ ）不致大量溢出，减少损失，而且不会因高温使蛋白质变性、维生素被大量分解破坏。