简答题 防正食品受细菌污染：加强肉类食品企业的卫生监督，做好屠宰前及屠宰后的兽医卫生检验，屠宰过程中防交叉污染。做好食品从业人员的卫生知识培训及健康检查。2)控制细菌繁殖和毒素产生，低温储藏肉制品

简答题 ‌粮豆的卫生问题？

简答题 如何防止油脂酸败？

简答题 ‌简述食物中毒的发病特点？

简答题 ‌什么是大肠菌群？表示方法及食品卫生学意义？

简答题 影响食品的腐败变质的因素以及控制措施？

简答题 如何控制寄⽣⾍的传播?

简答题 蔬菜水果的卫生问题？