单选题 饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用,不包括其他服务费用
的计价方式称为( )。
A、美式计价
B、欧式计价
C、欧陆式计价
D、百慕大计价
单选题 下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的,并能测量创造 收入和控制费用的管理能力? ( )
A、资产报酬率
B、所有者权益报酬率
C、利润率
D、每股净利
单选题 饭店工作培训的内容包括( )。
A、专业外语、服务规程技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识
B、形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等
C、安全保卫与保密知识、饭店消防知识等
D、本地旅游景点景区知识
单选题 以下对设备的自然寿命描述正确的是( )。
A、从设备生产完成到设备废弃
B、从设备开始使用到其机件磨损而无法使用为止
C、从设备开始使用到因功能落后而被淘汰
D、从设备生产完成到因功能落后而被淘汰
单选题 某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计, 这属于( )。
A、 日常盘点
B、定期盘点
C、延期盘点
D、临时盘点
单选题 下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境,主要针对
商务客人。( )
A、 豪华酒店
B、 高档酒店
C、 中档酒店
D、 经济型酒店
单选题 饭店员工招聘时机,除了要考虑饭店业务经营需要以外,还需要考 虑( )。
A、竞争者规模扩张情况
B、饭店经营目标
C、社会劳动资源状况
D、饭店经营淡旺季
单选题 从 MIS 阶段发展到 DSS 阶段,酒店信息系统主要在( )方面有
了比较大的发展。
A、电子数据处理
B、数据储存
C、信息管理
D、决策支持