单选题 食品总酸度测定中，肉、水产品一般以（     ）的含量来表示。

单选题 脂肪测定过程中，所使用的主要装置是（       ）

单选题 测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（        ）

单选题 称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g,则样品中脂肪含量（      ）

单选题 用罗斯-哥特里氏法测定食品脂肪含量时，加入氨水的作用是（       ）

单选题 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（     ）

单选题 用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（       ）

单选题 在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，要加入（     ）进行脱色处理。